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Le lauréat du Grand Prix de la meilleure baguette 2015

Samedi, 28 Mars 2015 - Actualites

Le lauréat du Grand Prix de la meilleure baguette 2015 viewmultimediadocument Djibril Bodian, artisan boulanger-pâtissier à la boulangerie « Le Grenier à Pain », située  38 rue des Abbesses (18ème). Ce jeudi 26 mars, le jury, présidé par Olivia Polski, adjointe à la Maire en charge du commerce, de l’artisanat, et des professions libérales a dévoilé le palmarès des 10 meilleurs artisans-boulangers. Fait exceptionnel dans l’histoire de ce concours, sur les 231 baguettes déposées le matin même, Monsieur Djibril Bodian a remporté pour la deuxième fois le prix de la meilleure baguette de Paris (déjà primé en  2010). Cela démontre la qualité et la constance de son travail pour le plus grand plaisir des Parisiennes et Parisiens. Pendant un an, sa baguette sera livrée tous les matins à l'Elysée tout en continuant de faire le plaisir des habitants du quartier, et d'ailleurs ! Retour sur le Grand Prix de la baguette Tous les artisans-boulangers de la capitale ont été invités à participer au Grand Prix de la baguette 2015, organisé en partenariat avec la Chambre Professionnelle des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Paris, des Hauts-de-Seine, de la Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne. Composé de 15 membres, le jury comptait cette année des professionnels, des internautes tirés au sort, de Virginie BASSELOT, Meilleure Ouvrier de France 2015 et cheffe cuisinière étoilée au Saint-James (Paris 16e), de Guillaume GOMEZ, Meilleur Ouvrier de France 2004 et chef cuisinier du Palais de l’Élysée ainsi que d’Antonio TEIXEIRA, lauréat 2014 du Grand Prix de la Baguette. Les baguettes étaient jugées selon cinq critères précis : - la cuisson, - le goût, - la mie, - l’odeur - l’aspect. Les produits déposés devaient par ailleurs mesurer entre 55 et 65 cm, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine. Le lauréat remportera un prix de 4 000 € et aura le privilège de devenir le fournisseur officiel de l'Élysée pendant un an. Publié par ordre de classement, le palmarès des 10 meilleurs artisans-boulangers de la compétition est donc le suivant : Tous les lauréats du Grand Prix de la meilleure baguette 2015 1. Monsieur Djibril BODIAN – 38 rue des Abbesses (18ème) 2. Monsieur Sami BOUATTOUR – 193 rue de Tolbiac (13ème) 3. HURE – 150 avenue Victor Hugo (16ème) 4. Messieurs Christian VABRET et Philippe SAMOES – 30 rue d’Alésia (14ème) 5. Monsieur Jacky RENOUF – 249 boulevard Voltaire (11ème) 6. Monsieur Régis CHEVANT – 152 avenue de Versailles (16ème) 7. Monsieur Charles-Didier TCHOUASSI – 63 rue de Turbigo (3ème) 8. Ex Aequo Jean-José PHILIPPE – 25 avenue de Saint-Ouen (17ème) Ex Aequo Les Gourmandises d’Eiffel – 187 rue de Grenelle (7ème) 9. Monsieur Abdallah MOURAG – 85 rue Saint-Dominique (7ème) 10. Monsieur Guillaume DELCOURT – 100 rue Boileau (16ème) La remise du prix aura lieu en présence de la Maire de Paris, Anne Hidalgo, lors de la 20e édition de la traditionnelle fête du pain sur le parvis de Notre-Dame du 8 au 17 mai 2015. [source : paris.fr]

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